Простой рецепт морковного пирога со сливочным кремом: идеальный осенний десерт

Морковный пирог – это прекрасный осенний десерт, в который можно добавлять разнообразные ароматные специи, любимые сухофрукты и орешки.

Рецептом поделилась украинская кулинарная блогерка Юлия Сенич.

Ингредиенты для морковного пирога:

• мука – 390 г
• яйца – 4 шт.
• масло сливочное – 150 г
• сахар – 80 г (или по вкусу)
• сода – 1 ч. л.
• уксус – 2 ст.л.
• морква - 300 г
• соль - щепотка
• ванильный сахар, корица, мускатный орех – по желанию
• изюм или орехи - по желанию

Дополнительно морковный кекс можно покрыть кремом, для приготовления которого нам понадобится:

• сливочный сыр - 200 г
• сахарная пудра – 100 г
• + орешки для декора

Сначала смешиваем до однородности яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем растопленное сливочное масло, соль, снова перемешиваем. Добавляем погашенную уксусом соду, просеянную муку и замешиваем тесто.

Часть моркови натираем на крупной терке, а часть – на мелкой. По желанию добавляем корицу, мускатный орех, изюм или орешки. Также вкусно будет, если добавить немного апельсинового сока и лимонной цедры.

Добавляем морковную смесь в тесто и хорошо все перемешиваем. Готовое тесто с морковью выкладываем в смазанную маслом форму. Выпекаем морковный кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45-60 минут.

Готовому кексу даем полностью остыть, а потом смазываем его кремом из взбитого сливочного сыра с сахарной пудрой, а сверху украшаем орешками.