Вкусная сырная галета с персиками: рецепт для сладкоежек

В этот раз в социальной сети фудблогер Наталья Жук показала, как сделать сладкий персиковый десерт на основе творога.

Сладкие персики в сочетании с нежным тестом и творожной начинкой создают невероятно вкусное угощение. Оно идеально подходит для десерта или легкого перекуса.

Ингредиенты:

• 200 г кисломолочного сыра
• 80 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 желтка
• 150 г муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 600-700 г персиков или нектаринов
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. сахара (по желанию)
• 1-2 ст. л. сахарной пудры
• молоко с сахаром (для смазывания боков)
• миндальные хлопья (для посыпки)

Приготовление:

В глубокой миске смешайте 200 г кисломолочного сыра и 80 г мягкого сливочного масла. Добавьте 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Перемешайте до однородности с помощью блендера. Влейте 2 желтка в творожную массу и снова хорошо перемешайте.

Постепенно всыпайте 150 г муки, 1 ст. л. разрыхлителя и щепотку соли. Замесите тесто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на 15-20 минут.

В это время подготовьте персики или нектарины: разрежьте их пополам, удалите косточки и нарежьте на дольки. Переложите в миску и добавьте 1 ст. л. кукурузного крахмала и, при желании, 1 ст. л. сахара. Перемешайте.

Раскатайте тесто на пергаменте, посыпанном мукой, в круглый пласт. Выложите половину нарезанных персиков по центру теста и разравняйте. В другой миске взбейте 200 г кисломолочного сыра и добавьте сахарную пудру. Выложите творожную массу на персики.

Сверху добавьте оставшиеся персики. Заверните края галеты и аккуратно прижмите. Смажьте края галеты молоком с сахаром и посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 30-35 минут.