Вкусно к чаю или кофе: рецепт осеннего печенья с корицей за считанные минуты

Это печенье с корицей имеет особую структуру – снаружи хрустящая сахарная корочка, а внутри оно нежное, немного влажное и рассыпчатое.

Рецептом поделилась кулинарная блогерка Юлия Микулич. Для приготовления печенья с корицей нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – 200 г
• сода – 0,5 ч. л.
• корица – чуть больше 0,5 ч.л.
• соль – щепотка
• сливочное масло – 120 г
• сахар – 130 г
• ванильный сахар – 1 ч.л
• яйцо - 1 шт.

По желанию в тесто можно добавить шоколад, будет еще вкуснее.

Для обвалки:

• сахар – 35 г
• корица – 0,5 ч.л.

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, соду, корицу и соль.

Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром примерно 2-3 минуты до кремовой массы. Добавляем яйцо и взбиваем до однородности. Частями добавляем сухую смесь и замешиваем мягкое тесто.

"Если после добавления всей муки тесто будет очень липкое, то добавьте еще чуть-чуть. Я добавила еще где-то пару ст.л. муки, не взвешивала сколько точно", – пояснила блогерка.

Из теста формируем шарики массой примерно по 35 г, обваливаем их в смеси сахара с корицей и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.

Выпекаем печенье с корицей в разогретой до 180 градусов духовке примерно 12-15 минут.

"После выпечки обязательно дайте ему полностью остыть. Только тогда полностью раскроется его вкус", – советует кулинар.